1e editie van onze lang beloofde....

Dag 1 - 8/11/2021

Aankomst

Aankomst in onze B&B. De rest van de dag is helemaal voor jullie om te relaxen. ´s Avonds overlopen we met de hele groep kort onze week.

Dag 2 - 9/11/2021

Olijfolie

Extra virgen, zuurtegraad, koude persing... Iedereen heeft de mond vol over olijfolie. Maar wat willen deze termen nu écht zeggen? Wat maakt een kwaliteitsvolle olijfolie? Om die vragen te kunnen beantwoorden moet je naar de bron; daar waar menselijk vernunft een olijf veranderen in vloeibaar goud. De perserij. We starten onze morgen bij het lawaai van machines, de geur van alpachín en het gekakel van de boeren die hun oogsten binnenbrengen. Daarna keren we 9 eeuwen terug in de tijd, naar de rust van een prachtige eeuwenoude preindustriële perserij. Nog nooit zag je van zo dichtbij en begreep je zo duidelijk hoeveel toewijding er nodig is (en was) om dat ene flesje olie in je keuken te produceren!

Dag 3 - 10/11/2021

Tropisch fruit

Tomaten en tropisch fruit in de winter? Na het ontbijt bezoeken we de serres van de grootste cherrytomatenproducent van heel Europa. Tomaten zijn big business en het verbouwen van deze groente vergt een hoogtechnologisch proces waarbij rendement, waterschaarste en ecologie moeilijk in balans te houden zijn. Een controversiëel bezoek dat ongetwijfeld aanzet tot nadenken! Nadien zakken we verder de kust af op zoek naar al wat tropisch is! De herfst is namelijk de lekkerste tijd van het jaar als het op fruit aankomt. Advocados, mangos, chirimoyas, caquis, drakenfruit, granaatappels, citrusvruchten...bij ons groeit het allemaal! We bezoeken een zonnige plantage waar je al deze fruitsoorten van dichtbij kan zien, ruiken én proeven. uiteraard met de nodige uitleg vandien!

Dag 4 - 11/11/2021

Vis

Vandaag is de boodschap: ontspannen! Wij zorgen voor ons gekende ontbijtbuffet vol huisgemaakte produkten. De rest van de voormiddag heb je helemaal voor jezelf om te genieten. In de late namiddag zakken we af naar de kust waar we gereserveerd hebben in één van de beste visrestaurantjes in onze regio (optioneel - niet incl). Na een wandeling over de dijk, bezoeken we de vissershaven van Motril: een buitengewone ervaring op alle gebied! Je voelt er de energie op de steigers bij het afladen van de vangsten en de spanning van de veiling achteraf. Nog nooit kon je je van zó nabij vergapen aan zo veel vis -en schaaldiersoorten! Deze plek laat een blijvende indruk achter: een diep respect voor een keiharde stiel en de buitengewone produkten waarmee het ons dagdagelijks voorziet.

Dag 5 - 12/11/2021

Jamón

Jamón! Spanjaarden eten het in plakjes, in stukjes, bij het kerstdiner of tussen hun boterham. Ze geven het cadeau bij speciale gelegenheden en op geen enkele menukaart ontbreekt het als gerecht. Jamón is een diepgeworteld deel van de Spaanse cultuur. Maar wat is nu Pata Negra? En wat is het verschil met Jamón Serrano? Waarom kosten sommige hammen 4000€ en anderen 50€? Om die vragen te beantwoorden neem ik je mee naar een keurmerk hamdrogerij in de Alpujarras. Je krijgt er elke stap van het complexe produktieproces van nabij te zien en je leert er alles over over de afkomst van de dieren, de kenmerken van een kwalitatief produkt en veel meer. Na dit bezoek bestel je ongetwijfeld nooit meer “gewoon” een bord jamón!

Dag 6 - 13/11/2021

Vertrek

Tijd om te vertrekken! Blijf je nog graag enkel dagen langer om te ontspannen? Dat kan!